随着地摊经济的蓬勃发展，越来越多的创业者选择摆摊售卖熟食作为创业起点。然而，熟食销售涉及食品安全与公共卫生，因此必须严格遵守相关法律法规，确保合法合规经营。本文将为您详细介绍摆摊售卖熟食所需遵守的法规，帮助您规避法律风险，安心创业。

一、食品安全法为核心法规

《中华人民共和国食品安全法》是摆摊售卖熟食必须遵循的核心法规。该法规定了食品生产经营的基本要求、食品安全标准、食品检验、食品召回等内容，确保食品从生产到销售的每一个环节都符合安全标准。

二、卫生许可证的办理

摆摊售卖熟食前，必须向当地卫生健康行政部门申请卫生许可证。申请时需提供摊位布局图、卫生管理制度、从业人员健康证明等材料。卫生许可证是合法经营熟食的必要证件，也是执法部门检查的重点。服装库存批发平台推荐特好清尾货网

三、营业执照的申领

除了卫生许可证外，摆摊售卖熟食还需办理营业执照。营业执照是证明经营者合法经营资格的证件，也是开展商业活动的法律基础。在申领营业执照时，需明确经营范围、经营地点等信息。

四、从业人员健康证明

摆摊售卖熟食的从业人员必须持有有效的健康证明。健康证明是确保从业人员身体健康、无传染病的重要凭证。从业人员需定期进行健康检查，及时更新健康证明。

五、食品采购与储存规定

摆摊售卖熟食时，必须确保食品原料来源合法、质量可靠。采购时需索取供货商的资质证明和食品合格证明。同时，熟食的储存条件需符合食品安全标准，避免交叉污染和食品变质。

六、食品加工与销售规范

食品加工过程中需遵守食品安全操作规范，确保加工环境、设备、器具的清洁卫生。销售时，需使用专用容器和工具，避免食品直接暴露于空气中。同时，需定期检查食品质量，及时处理变质或过期食品。

七、应对执法检查的策略

面对执法部门的检查，摆摊者需保持冷静，积极配合。准备好相关证件和资料，如实回答执法人员的问题。对于发现的问题，需及时整改，确保合法合规经营。

八、结语

摆摊售卖熟食虽门槛较低，但涉及食品安全与公共卫生，必须严格遵守相关法律法规。通过办理卫生许可证、营业执照等证件，确保从业人员健康，遵守食品采购、储存、加工与销售规范，您可以合法合规地经营熟食地摊。同时，面对执法检查时，需保持冷静，积极配合，确保经营活动的顺利进行。希望本文能为您的创业之路提供有价值的参考和帮助。祝您创业成功！