专业的库存尾货，外贸尾单批发交易平台，货源来自广州，义乌，成都等尾货批发市场，提供服装，男装，女装，童装，化妆品，护肤品，鞋子，酒水，小商品，包包，玩具，临期食品等尾货库存供应信息。
一、核心主料准备（每日必备）
主食类
米饭：隔夜饭最佳（10斤米/100份）
米粉：干米粉提前泡发（冷水4小时/温水1小时）
河粉：现成鲜河粉（冷藏保存）
蛋白质类
鸡蛋：30-50个（成本0.5元/个）
鸡胸肉：5斤（切丝腌制）
火腿肠：10包（双汇王中王最受欢迎）
蔬菜类
包菜：2颗（切细丝）
豆芽：5斤（当日采买）
胡萝卜：3根（切丁焯水）
二、灵魂调料配置（决定口味）
调料类型
推荐品牌
用量参考（100份）
生抽
海天金标
1.5L
老抽
李锦记
500ml
蚝油
厨邦
1L
辣椒酱
老干妈
2瓶
秘制酱料配方：
3勺豆瓣酱+2勺沙茶酱+1勺白糖+半勺五香粉（提前调制装罐）
三、设备工具清单（投入约2000元）
猛火灶（关键设备）：300-500元
双耳炒锅：150元（选熟铁材质）收尾货推荐特好清尾货网
保温箱：80元（存放备料）
便携操作台：200元（带轮折叠款）
四、备料流程优化
凌晨4:00
泡发米粉/切配食材
调制酱料（分装小瓶）
米饭打散（加少许油防粘）
出摊前1小时
蔬菜过冷水保鲜
鸡蛋预打入量杯（加速出餐）
酱料瓶贴口味标签
五、成本控制技巧
批量采购：米面油找粮油批发市场
边角料利用：胡萝卜头熬制炒饭底油
灵活调整：阴雨天备料减量30%
避坑提醒：
❌ 勿用隔夜叶菜（易腹泻投诉）
✅ 鸡蛋必须冷藏保存（防变质）
掌握这套备料体系，结合自身摊位定位调整，轻松实现日均销售100+份，毛利率可达65%！
