一、必须办理的核心证件

《食品摊贩备案登记证》

办理部门：当地市场监督管理局/街道办

所需材料：

✓ 身份证原件及复印件

✓ 从业人员健康证（1人1证）

✓ 摊位使用证明（租赁协议或场地管理方证明）

✓ 食品安全承诺书（模板由部门提供）

费用：通常免费（个别地区收50元工本费）

时效：3-5个工作日出证，有效期1年

《健康证》（所有直接接触食品的人员）

办理地点：社区卫生服务中心/指定医院

检查项目：伤寒、痢疾、肺结核等传染病筛查

费用：80-150元（各地不同）

有效期：1年

二、特殊经营场景的附加证件

经营形式

额外所需证件

注意事项

固定夜市/美食街

市场管理方《摊位许可证》

需缴纳摊位费（500-3000元/月）

流动摊车（路边）

城管局《临时占道经营许可》

部分城市已放宽政策，需提前咨询

学校/景区周边

《卫生防疫专项备案》

检查更严格，建议预留1个月时间办理

结合线上外卖

《食品经营许可证》（简易程序）

需提供原料采购票据和加工场所照片

三、奶茶摊的特殊要求

原料管控：

奶精、茶叶等需提供正规厂家资质和质检报告

鲜果类需每日留存进货凭证

设备规范：

制冰机需有卫生许可批件（二手设备需重新检测）

保温桶/冰桶必须食品级304不锈钢材质

操作限制：

部分城市禁止现场调配奶茶（需预包装）

珍珠/椰果等配料需有SC认证

四、2024年新政与避坑指南

1. 政策利好：

多地试点"夜市经济白名单"，备案即可经营（如成都、长沙）

大学生创业免首年备案费

2. 常见雷区：

使用无证原料（罚款2000-5000元起步）

健康证过期（责令停业+罚款）

擅自更改经营地点（备案失效）

3. 代办骗局识别：

声称"包过食药监审批"的多为诈骗

正规办理无需中介（全程官网可查进度）

五、办证全流程（以广州为例）服装尾货批发平台推荐特好清尾货网

第一步：健康证

带身份证到社区医院体检，3个工作日出证

第二步：备案登记

登录"粤省事"小程序上传材料，5日内现场核查

第三步：摊位许可

向夜市管理方缴纳押金领取摊位牌

第四步：设备检测（仅限含制冰机摊位）

预约市场监管局上门检测

总耗时：7-15天

总费用：200-500元（不含摊位费）

总结建议：

基础版：健康证+备案卡（适合流动小推车）

完整版：加办摊位证+原料台账（建议固定摊位）

记住：宁可晚开业3天，不要无证经营1小时！

（附：全国各省市食药监咨询电话表，评论区留言获取）