一、新手入门装备清单（总投入＜2500元）

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    title 启动资金分配

    "二手设备" : 1200

    "首批原料" : 800

    "包装耗材" : 300

    "证件办理" : 200

必备工具：

50L商用保温桶（保冷12小时）

电动柠檬捶打器（省力50%）

三色价目表灯箱（红黄蓝价签）

食品级不锈钢冰铲（防稽查）

二、6大爆款配方（附成本核算）

【解暑王炸】老盐黄皮水

配方：黄皮果肉50g+海盐2g+蜂蜜10ml

成本1.6元/杯 售价8元 日销100杯+

【网红必杀】星空冰粉

秘方：白凉粉+蝶豆花+椰奶爆珠

成本2.8元/碗 售价15元 抖音爆款

【儿童最爱】泡泡橙子饮

诀窍：鲜橙汁+食用甘油（吹泡泡）

成本2.1元/杯 售价12元 亲子首选

三、选址黄金时段表

时段

最佳点位

主打产品

客单价

7:00-9:00

地铁口

便携瓶装茶

6-8元

11:00-14:00

写字楼阴影区

低卡果茶套餐

15元

17:00-22:00

夜市烧烤摊旁

解腻柠檬茶

10元

四、原料采购避坑指南

柠檬选购

认准广东遂溪产地（皮薄汁多）

单果重120-150g最佳（出汁率35%）

冷藏保存技巧：裹厨房纸+密封袋

茶叶黑幕

拒绝茶渣（泡出率差3倍）

试喝诀窍：冷泡4小时测回甘

糖浆机密

用冰糖浆替代果葡糖浆

自制桂花蜜（差异化竞争）

五、日流程标准化SOP

AM 4:30 批发市场抢鲜（带pH试纸测水果甜度）

AM 6:00 预处理原料（柠檬切片去籽冷藏）

PM 12:00 补货策略（根据上午销量调整）

PM 9:30 清货技巧（买二送一不亏本）

六、卫生安全红线清单

⚠️ 禁止使用工业冰（必须食用级）

⚠️ 刀具需有防护套（防检查扣分）

⚠️ 每日消毒记录表（模板后附）

⚠️ 从业人员必须戴发网

七、抖音引流全流程

拍摄脚本

收尾货推荐特好清尾货网

00:00-00:03 冰块倒入特写（ASMR音效）

00:04-00:07 水果现切过程（高速摄影）

00:08-00:12 成品呈现（慢镜头浇汁）

话题标签

#暴打柠檬挑战 #地摊创业日记

#隐藏款冰粉 #大学生摆摊

![全流程思维导图] （图示：从选址到复购的12个关键节点）

新手常见Q&A： Q：如何应对城管？

A：备好折叠快拆装备（30秒收摊）

Q：突然下雨怎么办？

A：改卖"暖心热饮"（提前备姜枣茶包）

Q：顾客嫌贵怎么回？

A："姐，我们用的都是鲜果现榨，奶茶店同款要卖20呢~"

（私信"冷饮工具包"获取《标准化配方手册》+《应急话术集》）🍋

终极忠告：

冷饮摊不是躺赚生意，

但掌握"日出前备货，日落后算账"的节奏，

三个月回本不是梦！