副标题：不用专业设备，新手也能做出日销100+份的爆款水果捞

想摆摊卖水果捞但担心做法太复杂？本文为你整理最简单又美味的水果捞做法，包含3种基础配方、5分钟快手流程和低成本保鲜技巧，让你用最省力的方法做出让人回购的美味！

一、基础版水果捞（最简配方）

🍓 原料清单（10份量）

材料

用量

成本

选购技巧

西瓜

1/4个

3元

选纹路清晰的

香蕉

2根

2元

带青皮的更耐放

火龙果

1个

4元

红心更上镜

酸奶

1L装

8元

选浓稠型的

椰果

1包

2元

小颗粒更适口

⏳ 5分钟制作流程

切水果： 

西瓜去皮切2cm方块

香蕉斜切1cm厚片

火龙果用挖球器取果肉

组装： 

杯底铺椰果（1勺）

放混合水果至杯2/3处

倒入酸奶没过水果

点缀： 

插1片薄荷叶（成本0.1元）

撒少许彩色糖针

💰 成本与定价

单杯成本：2.2元

建议售价：8元（利润率72%）

升级方案：+1元加奥利奥碎

二、3种简单但惊艳的配方

1. 奶茶店同款爆爆珠版

配方： 

基础水果 + 3种爆爆珠（芒果/草莓/蓝莓）

淋奶茶底（红茶+牛奶1:1）

秘诀： 

爆爆珠最后加（保持脆度）

用透明杯展示分层

2. 童年回忆版

配方： 

香蕉+苹果+梨

浇炼乳+花生碎

包装： 

用复古印花铁碗

配小钢勺

3. 解腻冰爽版

配方： 

青芒果+菠萝+梅粉

气泡水代替酸奶

适合： 

夏季夜市

烧烤摊旁

三、摆摊必备的5个快手技巧

1. 水果预处理妙招

西瓜/蜜瓜：提前切块泡淡盐水（防氧化）

香蕉：现场切（涂柠檬汁防黑）

葡萄：整串展示现剪

2. 5秒组装法

提前分装好小料杯（10杯起）

水果按色系分盒装

顾客点单后直接叠加

3. 万能奶底公式

基础款：酸奶+炼乳（10:1）

升级款：椰奶+淡奶油（8:2）

低卡款：无糖酸奶+代糖

4. 不用冰箱的保鲜法

早市：泡沫箱+冰袋（保冷4h）

午市：湿毛巾覆盖水果

晚市：19点启动"买一送一"

5. 低成本提升颜值

分层效果：用勺子背缓慢倒入液体

拍照道具：小旗子+卡通叉（0.3元/套）

灯光技巧：手机打光拍短视频

四、成功案例：简单版日销百杯

📍 经营模式：

位置：小学放学路口

产品：3种固定搭配+1种每日限定

定价：6-10元

🔥 爆单秘诀：

"彩虹杯"分层：紫薯泥/芒果/火龙果

"盲盒杯"玩法：+1元随机加料

"续杯"服务：带杯来减2元

💰 运营数据：

日均销量：120-150杯

制作时间：3分钟/杯

回头率：68%

五、避坑指南（味道保障）

⚠️ 水果选择禁忌：

过熟的芒果（易发黑）

冷冻草莓（出水严重）

去皮苹果（氧化快）

⚠️ 常见失误：

酸奶过稀（用纱布过滤）

水果切太大块（影响口感）

小料沉底（先放固体后液体）

六、极简工具清单（200元搞定）

工具

替代方案

作用

挖球器

不锈钢勺

水果造型

分装盒

一次性餐盒

食材预装

保温箱收库存推荐特好清尾货网

泡沫箱+锡纸

保鲜

招牌

硬纸板+马克笔

引流

七、立即行动方案

📅 今日可做：

买3种当季水果试做

设计1句广告语（如："每日鲜切不过夜"）

计算住址附近摆摊点

📅 首周目标：

确定招牌配方

找到最佳销售时段

建立10人试吃群

"最简单的水果捞=新鲜水果+用心搭配，复杂不等于好吃" —— 从业5年的摊主小林

💬 互动提问：你最喜欢哪种水果搭配？如果让你设计一款特色杯，会加入什么创意元素？