一、冻品肉类：这样进货成本直降40%

1. 最佳进货渠道TOP3

🏆 冠军：冷冻食品批发市场（凌晨抢货）

价格比零售低30-50%

推荐市场： 

北京西南郊冻品市场（凌晨3-5点最便宜）

成都海霸王市场（西南最大冻品集散地）

广州白云东旺市场（进口冻品多）

🥈 亚军：冻品批发APP（适合新手）

"冻品到家"新客首单5折

"美团快驴"满200元免配送

凌晨下单当天送达

🥉 季军：食品厂直供（量大专属）

要求月采购量超500斤

可定制切块规格（省去改刀人工）

2. 采购避坑指南

✅ 必查：动物检疫标志、生产日期（选6个月内）

❌ 警惕：反复解冻产品（包装内有大量冰晶）

💡 技巧：假装餐馆采购，问"长期合作什么价？"

二、素菜采购：晚市扫货省一半

1. 黄金采购时间表

时段

价格优势

适合品类

早市6-7点

最新鲜

叶菜类

晚市6点后

砍价50%

根茎类（土豆/藕）

批发市场

量大优惠

耐储菜（海带/菌菇）

2. 保鲜黑科技

土豆/藕片：泡盐水+冷藏（保鲜7天）

菌菇类：厨房纸包裹+透气袋

豆制品：冷冻保存（口感几乎不变）

三、调料底料：四川老师傅推荐

1. 正宗川味底料采购

工厂直采：成都郫县豆瓣厂区（20kg起批）

网购推荐： 

淘宝"川味调料批发"（发四川物流）

1688"火锅底料代工"（可定制辣度）

2. 香料省钱妙招

五香粉：自配（八角+桂皮+小茴香打粉）

花椒：9月新花椒上市时囤货（价格最低）

四、竹签包装：1688源头厂家清单

1. 竹签选购

食品级抛光竹签：15元/1000根（25cm）

防烫纸套：0.02元/个（起订1万个）

2. 包装盒推荐厂家

厂家名称

优势

起订量

义乌炫彩包装

可印logo

1000个

东莞食品容器厂

防漏设计

500个

山东环保包装

可降解材质

3000个

五、2024新货源：预制串串半成品

1. 优势对比

项目

自制串

预制串

时间成本

3小时/100串

即拆即用

人工成本

0.1元/串尾货批发推荐特好清尾货网

已包含

采购价格

低15%

方便快捷

2. 推荐供应商

淘宝"川味预制菜工厂"

抖音"串串香供应链"直播

六、老摊主私藏资源

冻品尾货群：临期特价品（保质期≥3个月）

菜市场代购：给摊主10%跑腿费代采购

餐饮设备租赁：冰柜/展示柜月租200元起

案例：武汉周姐通过冻品尾货群，用市场价6折采购到临期牛肉丸，每月节省2400元

七、采购日程建议

周一：冻品市场大宗采购（周一到货最新鲜）

周三：补充易腐食材

周五：备货周末高峰期

记住这个公式：

（批发市场+尾货群）× 1688厂家 = 最低成本

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