一、深圳食品摊管理新政

1. 2024年深圳特色政策

pie

    title 深圳食品摊管理方式

    "备案制" : 85

    "许可制" : 10

    "豁免管理" : 5

全面备案制：除特定高风险品类外，90%食品摊实行扫码备案

电子证照：生成"深圳食安码"替代传统纸质证件

一码通管：市场监管、城管、消防数据互通

案例：2024年4月，华强北夜市实现100%"码上经营"

2. 必须办证的情形

✅ 现制现售热食（如烧烤/煎饼）

✅ 即食冷加工食品（如凉菜/寿司）

✅ 自制饮品（如鲜榨果汁/奶茶）

✅ 学校周边200米内所有食品摊

二、分情形办理指南

1. 线上极简备案流程

graph TD

    A[打开"i深圳"APP] --> B[进入"智慧市监"]

    B --> C[选择"食品摊贩备案"]

    C --> D[人脸识别认证]

    D --> E[填写经营信息]

    E --> F[生成电子备案码]

办理时效：即时生效（需打印张贴二维码）

2. 仍需许可的例外情况

品类

办理地点

特别要求

生食海鲜

区市监局窗口

需提供冷链证明

裱花蛋糕

市行政服务大厅

独立操作间现场核查

学校周边

街道市监所

额外签订安全承诺书

三、2024年深圳特色服务

1. 便民创新措施

夜市集中代办：各大夜市设自助服务终端

信用秒批：支付宝芝麻分750+可即时备案

电子健康证：全市医院体检数据互通

2. 重点区域管理

区域

监管特点

建议

华强北

人脸识别抽检

每日上传进货凭证

东门老街

食安码扫码率考核

二维码贴于醒目位置

深圳湾夜市

红外温感监控

确保冷藏设备正常运行

四、成本与时效优化

1. 2024年费用全免

备案登记0费用

健康证体检0费用（含便检）

电子证照0费用

2. 办理时效对比

方式

传统许可

深圳备案制

提速幅度

健康证

3天

1小时

97%

经营资质

15天

10分钟

99%

现场核查

需预约

远程视频

100%

五、常见问题解决方案

1. 无固定场地处理

共享厨房备案：使用"移动餐车GPS定位"

临时集市经营：主办方统一备案号+摊位编号

流动经营："深圳摊贩"APP生成电子坐标

2. 设备简易达标方案

要求

低成本方案（≤200元）

合规技巧

防蝇防尘

磁吸纱网（45元）+紫外线灯

早晚各消毒1次并记录

冷藏

保温箱+冰板（88元）

放置温度计实时监控

废水收集

20L密封桶（35元）

每日收摊前清理

六、执法检查应对指南

1. 必查项目清单

"食安码"展示情况

健康证有效期

原料进货台账（电子版可接受）

三防设施使用状态

2. 智能预警系统

证照到期前7天短信提醒

投诉高发区域实时推送

季节性风险智能提示（如夏季慎用蛋黄制品）

七、政策咨询渠道

1. 官方服务网点

区域

特色服务点

服务时间

福田

华强北24小时自助服务区

全天

南山

深圳湾科技生态园服务站

工作日延时服务

尾货批发推荐特好清尾货网

龙岗

大运中心移动服务车

周末不休

2. 线上咨询方式

微信："深圳市场监管"公众号

抖音："深圳食安"直播答疑（每周三19:00）

电话：0755-12345转"摊贩服务"

八、老摊主建议

"别以为备案简单就应付，上周抽查发现有人用PS的健康证，直接进了黑名单"

——东门小吃街二十年陈叔

生存法则：

证件真 → 记录全 → 设备齐 → 经营稳

立即行动清单

下载"i深圳"APP完成实名认证

预约社康中心免费健康体检

拍摄摊位不同角度照片备用

下期预告：《深圳夜市黄金点位攻略》

你在深圳哪里摆摊？评论区组队！ 🚀

点击直达备案入口 📱 深圳政务网直连