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一、2024年最新规定
根据最新《食品安全法实施条例》，摆摊卖小吃是否需要卫生许可证主要看三个关键因素：
经营性质：现做现卖的热食类必须办证，预包装食品可以豁免
经营时长：固定摊位超过30天需要办证，临时性集市（7天内）可放宽
加工方式：使用明火、油炸等高风险操作的必须办证
二、必须办证的4类摊位
热食类：煎饼果子、烧烤、麻辣烫、炸串等
饮品现制：鲜榨果汁、手打柠檬茶、现磨豆浆
即食食品：凉拌菜、卤味、寿司等
使用明火：任何需要使用燃气灶、炭火的摊位
三、2024年简化办证流程
Step1：线上申请
下载"市场监管"APP或登录地方政务网
上传身份证、健康证、摊位位置照片
Step2：现场核查
工作人员2个工作日内上门检查化妆品尾货批发平台推荐特好清尾货网
重点检查：卫生条件、食材储存、垃圾处理
Step3：电子发证
通过后生成电子版《食品摊贩备案卡》
可打印张贴，支持扫码验证
费用：2024年起全国统一免费办理
四、不办证的风险提示
最低罚款5000元（新规提高处罚标准）
没收当日违法所得
纳入诚信黑名单，影响后续创业
造成食物中毒需负刑责
五、实用建议
先经营后补证：部分城市允许试营业30天
共用厨房：可租用合规的共享厨房资质
选择低风险品类：如预包装零食、瓶装饮料
参加免费培训：各地食药监每月举办摊贩培训
六、2024年创新管理政策
• "一码通"管理：扫码查看摊位资质、投诉渠道 • 保险补贴：部分城市为持证摊贩投保食安险 • 集中供暖：冬季允许使用指定取暖设备 • 信用积分：合规经营可积累信用换取政策优惠
温馨提示：各地政策存在差异，建议摆摊前先致电12315咨询当地最新规定，也可到社区居委会获取《摊贩经营指南》。合规经营既是保障，也是生意长久之道！
