一、选品定位：卖什么蔬菜最赚钱？

1. 应季爆款选择法

春夏黄金组合：嫩黄瓜+樱桃番茄+苋菜（利润率40%+）

秋冬必卖三样：霜打白菜+沙地萝卜+紫皮洋葱（耐储且需求大）

全年常青款：小米椒+大蒜+生姜（周转快，损耗低）

2. 差异化选品策略

✅ 精品路线：有机蔬菜+可追溯标签（溢价50%）

✅ 惠民路线：批发市场尾货特卖（走量取胜）

✅ 场景组合：

火锅套餐（生菜+金针菇+茼蒿）

家常菜组合（青椒+土豆+五花肉）

二、黄金选址：摆在哪里最好卖？

1. 早市兵法

最佳时段：5:30-7:30（中老年客群）

卡位秘诀：选择肉摊相邻位置（顺带消费）

2. 社区攻略

下班高峰：16:00-18:30（上班族采购）

摆摊心机：小区出入口第二个拐角（避免保安驱赶）

3. 特殊渠道

工地周边（量大从优）

学校接送点（搭配半成品）

三、陈列吸金术：让蔬菜自己说话

1. 色彩视觉营销

红（番茄）绿（青菜）黄（彩椒）三色法则

用紫色甘蓝/橙色胡萝卜做跳色

2. 立体陈列法

底层：耐压的土豆南瓜

中层：叶类菜竖式摆放

顶层：精品菜礼盒

3. 感官刺激技巧

喷壶定时喷水（保持水灵）

切开部分样品展示新鲜度

四、定价促销：如何让顾客觉得超值？

1. 心理定价秘籍

1.98元/斤 vs 2元/斤（销量差20%）

"3把5元"比"1.6元/把"更畅销

2. 组合销售策略

晚餐套装（3菜1肉组合）

满10元送小葱

3. 时段促销法

早市头茬：新鲜溢价

傍晚清货：买一送一

五、保鲜降耗：省下的都是利润

1. 叶菜保鲜四步法

喷水后套保鲜袋

根部垫湿毛巾

避免阳光直射

隔开释放乙烯的果蔬

2. 尾货处理技巧

做成净菜套餐

加工成腌菜/泡菜

六、销售话术：三句话让大妈多买30%

1. 中老年必杀句

"阿姨，这菜是今早刚从XX基地拉来的"

"您摸摸这水分，冰箱放三天都不蔫"

2. 年轻客群话术

"扫码进群享每日特价"

"这些是低卡减脂菜组合"

七、线上联动：把摊位搬到手机里

1. 社群运营三板斧

每日早市预告

会员专享价

预订自提服务

2. 短视频引流

拍摄理货过程（#勤劳的摊主）

蔬菜知识科普（如何挑选新鲜茄子）服装尾货批发平台推荐特好清尾货网

避坑指南：新手常犯的5个错误

❌ 一次性进货太多（控制3天销量）

❌ 只卖低价菜（搭配高毛利产品）

❌ 忽视摊位卫生（定期清理烂叶）

❌ 固定摊位不挪动（测试不同点位）

❌ 不做客户维护（建立回头客体系）

成功案例：南京王姐的逆袭之路

改造前：日营业额200-300元

改造后：日营业额800+元

关键动作：

增加净菜加工服务

建立5个社区微信群

每周五会员日特供

结语

掌握这7大技巧+5种方法，你就能：

✅ 从日赚几十到日入500+

✅ 建立稳定客户群

✅ 把地摊做成可持续事业

明天出摊就实践其中3条，一周后回来见证效果！ 🥬💰

（行动清单：今天先做好选址考察+选品规划+社群创建）