一、基础必备证件（全国通用）

1. 健康证（首要条件）

办理地点：当地疾控中心/指定医院

费用：80-150元（地区差异）

有效期：1年

注意事项：

• 需带1寸照片2张

• 抽血+肛检（部分城市已取消）

2. 食品摊贩备案（替代执照）

办理部门：街道办/市场监督管理局

所需材料：

• 身份证原件及复印件

• 健康证

• 摊位租赁协议（如有）

关键点：

• 部分城市推行"一码通"电子备案

• 流动摊位需每日扫码打卡

3. 场所码（疫情防控）

申领方式：支付宝/微信当地政务小程序

展示要求：

• 张贴在摊位明显位置

• 准备纸质登记本备用

二、进阶手续（视情况办理）

1. 营业执照（固定摊位必备）

适用场景：

• 长期租赁摊位

• 入驻正规集市

办理渠道：

• 政务服务中心

• "掌上办"APP（如浙里办）

2. 食品经营许可证（高风险品类）

需办理的品类：

• 自制饮品（奶茶/鲜榨果汁）

• 裱花蛋糕

• 生食类（刺身/凉拌菜）

避坑提示：

预包装食品不需要此证

3. 占道经营许可（部分城市要求）

典型城市：

• 成都"三小"备案

• 西安"早餐地图"计划

办理技巧：

早市/夜市统一管理摊位可代办理

三、2024新规特别注意

1. 现制现售新规

禁用材料：

• 金箔等非食用物质

• 亚硝酸盐（腊肉类特别注意）

公示要求：

添加剂使用情况需明示

2. 垃圾分类责任

处罚案例：

上海某煎饼摊因油瓶乱扔被罚200元

必备装备：

油水分离器（拼多多50元起）

3. 网红食品专项监管

重点检查：

• 染色卡通馒头

• 液氮烟雾甜品

• 自制灌装饮品

四、低成本合规方案

1. 共享厨房挂靠（适合新手）

合作模式：

• 支付5-10%营业额

• 共用证件资质

优势：

免去设备投入和办证麻烦

2. 预制菜转型（降低风险）

合规优势：

• 中央厨房预制（需供货商资质）

• 现场简单加热即可

推荐品类：

预包装臭豆腐/关东煮料包

3. 节假日特批摊位尾货批发推荐特好清尾货网

申请渠道：

• 关注城管公众号发布信息

• 庙会/市集主办方统一办理

案例：

北京年货大集免收摊位费

五、避坑指南（真实案例）

❌ 2023年三大典型处罚：

杭州大学生卖冰粉无备案被罚1000元

长沙夫妻档因健康证过期被责令停业

成都网红摊使用工业色素遭刑事立案

✅ 合规三件套：

证件复印随身带

原料采购留票据

每日消毒记录本

#摆摊手续 #小吃合规 #创业避坑 #营业执照

💬 互动提问：

你在办证过程中遇到过哪些难题？

欢迎分享经验，互助解答！

（附：全国31省政务办理入口汇总表）