一、2022杭州小吃摊政策

✅ 允许经营区域

夜市集中点：31个官方指定夜市（需办理《食品摊贩登记卡》）

社区便民点：56个早餐/晚餐临时疏导区（6:00-9:00，17:00-20:00）

景区外围：西湖景区外围500米范围（如河坊街支巷）

⚠️ 禁止区域

西湖核心景区（断桥、白堤、湖滨路）

地铁站出入口30米内

亚运场馆周边（6月15日起严管）

学校正门口100米范围

二、2022杭州小吃摊黄金TOP5地点

1. 武林夜市（拱墅区龙游路）

时间：17:00-23:00（周末至24:00）

摊位费：2000-3500元/月

必火单品： 

网红脆皮五花肉（日销150+份）

泰式手打柠檬茶（客单价15元）

秘诀：抖音同款标签提升50%销量

2. 河坊街高银街（上城区）

游客占比：80%

爆款小吃： 

定胜糕（成本1.5元卖8元）

龙须糖（现场制作表演）

提醒：需使用古风包装溢价

3. 下沙高教园区（钱塘区）

学生消费力： 

日均人流量3万+

畅销榜： 

烤苕皮（加辣条版本）

9.9元奶茶套餐

时段：16:00-21:00（避开考试周）

4. 大关小吃街（拱墅区）

老杭州风味： 

葱包桧（配甜面酱）

油墩儿（冬季爆款）

成本优势：摊位费仅800-1200元/月

5. 萧山市心广场（萧山区）

本地人最爱： 

绍兴臭豆腐（日销200碗）

诸暨糖秧（糯米甜品）

时间：17:00-22:30

三、2022小吃摊爆款利润表

小吃品类

成本价

售价

日均销量

月利润

烤苕皮

3元/份

12元

80-120份

1.8-2.5万

手搓冰粉

2元/碗

10元

100-150碗

2-3万

鸡蛋汉堡

2.5元/个

8元

150-200个

2-2.8万

铁板豆腐

1元/块

5元

200+块

2-2.4万

关东煮

0.8元/串

3元

300+串

1.5-2万

四、必备证件与设备

📋 手续清单

健康证（社区医院当天可取）

《食品摊贩登记卡》（社区办理）

食材进货单（保留电子版）

🔧 基础设备库存网推荐特好清尾货网

二手小吃车（800-1500元）

保温箱/保温桶（200-300元）

定制招牌（发光字100-200元）

收款二维码立牌（自带语音播报）

五、2022实操避坑指南

❗ 高危风险点

周三上午：全市食品安全大检查（建议休摊）

雨天备货：湿度敏感食材减少50%采购量

亚运管控：6月起钱江世纪城全区域禁摆

💡 增收技巧

组合销售：烤肠+酸梅汤套餐（客单价从8→15元）

社群运营：微信群"明日特供"预告

季节限定：秋季推出桂花糖芋艿

新手三步走：

1️⃣ 选择1200元以下月租点位试水

2️⃣ 主打1个爆品+2个常规品

3️⃣ 记录《每日销售台账》（含天气因素）

真实案例：

✔ 武林夜市"烤苕皮小哥"3个月回本买房

✔ 河坊街"定胜糕阿姨"被央视报道

✔ 下沙"奶茶妹妹"签约品牌加盟

（你打算卖什么小吃？欢迎交流实战经验！）