济南食品批发市场介绍

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在济南这座充满活力的城市，食品批发市场星罗棋布，它们是城市食品供应体系的关键节点，承载着丰富多样食品的流通与集散，为本地及周边地区源源不断地输送着各类食材、副食等，满足着居民日常饮食以及餐饮、零售等行业的需求。下面为您介绍几个颇具规模和影响力的食品批发市场。

维尔康肉类水产批发市场

济南维尔康实业集团有限公司旗下的维尔康肉类水产批发市场，是济南乃至全国肉类水产冻品领域的重要枢纽。它营业面积达 20 余万平方米，规模宏大。市场坐落的地理位置，为其物流运输提供了极大便利，能高效地将货物运往各地。

市场的硬件设施堪称一流，拥有 11 座大型低温冷库，冷藏储存能力高达 27 万吨，位居全国同行业首位，这为肉类、水产及各类冷冻食品的长时间保鲜和储存提供了坚实保障。3 座交易大厅经营面积共计 9 万平方米，宽敞开阔的空间内，1200 余家商户在此经营，从业人员多达 2 万余人，一片繁荣忙碌的景象。

这里经销的商品种类极为丰富，汇聚了全球猪牛羊禽肉类、各种水产品、速冻食品、调理食品以及农产品等几万种商品，仿佛一个巨大的食品宝库。其商品经营辐射范围广泛，遍及全国各地，已然成为全国肉类、水产品冷链物流中转、批发贸易的核心枢纽。多年来，市场商品年交易量、交易额连续在全国同行业中名列前茅，是商务部生活必需品重点监测市场，也是农业农村部定点市场，更是全国肉类水产冻品价格指数风向标，在行业内有着举足轻重的地位。

为了确保食品安全，让消费者吃得放心，维尔康集团投资 6000 余万元，成立了山东康维食品检测有限公司，并且取得了第三方食品检测 CMA 资质证书，这也是目前全国农产品批发市场行业中，首家专为市场配套服务的第三方食品检测机构，从源头把控食品质量，为市场的食品安全保驾护航。此外，集团的三个国际贸易部，每年从全球三十多个国家和地区进口猪、牛、羊、禽肉类以及各种水产品，并办理国际货运、仓储、报关等进口业务，2018 - 2020 年，维尔康集团进口肉类、水产品贸易额连续三年位居山东省进口肉类水产品首位，极大地丰富了市场的商品种类，满足了消费者多样化的需求 。

济清・江楠国际水果交易中心（山东济清公益性农产品批发市场果品区）

济清・江楠国际水果交易中心是山东济清公益性农产品批发市场项目的重要组成部分，于 2024 年 8 月 20 日正式投入运营，其在济南乃至山东的食品（水果类）批发领域迅速崭露头角。该市场位于济南市长清区，济南北接京津冀经济圈、南连长三角城市群、东临环渤海经济圈、西通中原经济区，作为区域中心城市和国家重要交通枢纽，为交易中心在中北部地区水果贸易赋予了得天独厚的区位优势。从具体选址来看，距济广高速大学城出入口仅 2.3 公里、京台高速济南西出入口 9 公里，距高铁济南西站 14 公里、长清黄河大桥 16 公里，周边市政道路宽敞，最宽达 60 米，最窄也有 40 米，且市场内部路网规划合理完善，如此便捷的交通条件，使其成为我国 “西果东送”“南菜北运”“海鲜西进” 的重要分拨集散地以及 “买全国、卖全国” 的大流通枢纽 。

市场规模宏大，果品交易区一期占地面积约 13.47 公顷，共划分 200 余个固定档口及若干交易车位和临时交易摊位。固定档口设计十分贴心，有三种不同的硬件配备，以满足不同商户的经营需求。第一种是 250 平方米仓储区搭配 50 平方米展示销售区，这里规划作为进口、精品水果卸货交易区。考虑到来货车辆多为 17.5 米的冷链车，市场独具匠心地将档口整体抬高，设计了 1.4 米高的月台，大大提高了货物装卸效率，同时 “仓储 + 展示” 功能相结合，形成前店后仓模式，有效降低货损，提高果品的保鲜度。第二种档口除了 200 平方米的固定面积外，还在内部预留了 50 平方米的冷库建设空间，商户可将来货车辆直接开进档口内开柜交易，节省卸货成本。若当天货物没有售罄，剩余货物量不大时，可选择将货物存于 50 平方米的周转冷库；若剩余货物较多，还能使用档口内设置的打冷桩直接进行打冷暂存。并且在档口上方还建设了 50 平方米办公室，方便商户在商务接待、洽谈、办公之余，直接俯视档口内的交易情况。第三种档口主要规划作为国产大宗水果交易区，面积 200 平方米，宽 10 米，进深 20 米，户型方正，可进行卸货交易、停车车板交易，商户还可在档口内自行建设周转冷库、搭建商务洽谈办公室，几乎能满足所有与经营有关的活动 。

这里汇聚了来自全国各省市及全球多个国家和地区的水果，堪称水果的 “万国博览园”。在国产水果交易区，海南香蕉色泽金黄、软糯香甜；新疆苹果果香浓郁、汁水丰富；广西甜柚果肉饱满、酸甜可口。地产水果交易区主打济南本地及周边特色水果，如章丘的明水香稻、历城的红玉杏等，充满浓浓的乡土气息，深受本地消费者喜爱。进口水果区更是让人仿佛置身于全球水果盛宴，泰国榴莲以其浓郁醇厚的独特风味吸引众多食客；新西兰奇异果富含维生素 C，营养丰富；智利车厘子颗颗饱满，色泽鲜艳，口感脆甜。而且，市场的水果具有很强的时令性，档口摆出的产品就是当季流行的风向标。例如在夏季，国产区阳光玫瑰、石榴和西瓜的供应量较大；而秋季，进口区则被泰国的榴莲、山竹，新西兰的奇异果等占据主导 。

自开业以来，市场交易十分火爆。截至开业后不久，交易额就已破亿元，签约入驻果品经销客商 150 余家，这些客商来自广东、上海、福建、安徽等二十多个省市，涵盖佳农、佳沛、都乐、陈氏阳光、百果园等数十家国内国际知名头部品牌，下游采购商家近 3000 家，与 100 多家产地达成了采购协议 。随着市场的持续运营，其影响力不断扩大，不仅为济南市民提供了丰富多样、质优价廉的水果选择，也为济南及周边地区的水果批发行业注入了新的活力，推动了整个水果产业链的发展 。

按照规划，未来这里将被打造成为水果行业的现货交易中心、期货及拍卖交易中心、冷链仓储中心、电商直播中心、金融结算中心、物流分拨中心和大数据中心，通过这些功能的实现，市场将迈入数字时代，引领水果批发行业的转型升级。例如在电商直播方面，市场将为商户搭建直播平台，通过网络直播的方式，将水果销售到更广阔的市场，让更多消费者能够了解和购买到这里的优质水果。在大数据中心建设方面，将实时收集和分析水果的交易数据、价格走势、产地来源等信息，为商户的经营决策提供科学依据，同时也有助于市场管理者更好地把握市场动态，进行精准管理和调控 。目前，除已开业的果品一期项目外，果品二期及蔬菜板块项目正在紧锣密鼓地建设中，预计 2025 年下半年投入运营。建成后，果蔬大区整体占地近 800 亩，建筑面积 40 万平方米，在中国中北方果蔬集散批发市场中居于龙头地位。总占地 201 亩，建筑面积 22.1 万平方米的 15 万吨冷库区、预制菜展销大厅及商业配套区也将力争于 2025 年下半年建成并投入使用。整个农批市场项目全部建成后，将成为全省规模最大、辐射范围最广、现代化程度最高的一级农产品批发市场，对于完善省会大宗农产品集散和交易核心枢纽功能意义重大，届时也将进一步丰富济南及周边地区消费者的 “果盘子”，提升居民的生活品质 。

匡山农产品综合交易市场

匡山农产品综合交易市场在济南的蔬菜及部分食品批发领域占据着重要地位，是济南最大的 “菜篮子”，承担着全市约 70% 的蔬菜供给，是济南各大商超、便利店、农贸市场、餐饮企业的重要进货渠道 。

市场位于济南市槐荫区，交通便利，便于蔬菜等农产品的运输与集散。这里蔬菜品类丰富多样，商户从四川、云南、海南等全国各地进菜，品类多达上百种，无论是常见的大白菜、萝卜、西红柿、土豆等家常菜蔬，还是随着人们饮食需求多样化而出现的各类特菜，如罗马生菜、秋葵、孢子甘蓝等，都能在这里找到 。

市场交易十分活跃，尤其是在春节等重要节日期间，蔬菜供应保障能力凸显。市场工作人员介绍，平时蔬菜日交易量在 2300 吨上下，临近春节等节前高峰期，预计将超过 3000 吨。而且，市场通过与各地稳定的供货渠道合作，以及自身完善的物流配送体系，保障了蔬菜供应的稳定性，价格也相对平稳，自元旦以来，菜价平均涨幅仅为每公斤 0.2 元 。除了蔬菜，市场内也有一定规模的副食、粮油等食品批发区域，为周边居民和商家提供一站式的食品采购服务，满足日常生活和经营的多元需求 。

这些食品批发市场凭借各自的特色与优势，共同构建起济南完善的食品供应网络，无论是大规模的商业采购，还是市民的日常采买，都能在这些市场中得到满足，持续为济南这座城市的 “烟火气” 提供有力支撑，保障着市民 “舌尖上的幸福” 。