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中国水果市场规模庞大，各地分布着众多批发市场，而若论综合影响力、交易规模等多方面因素，广州江南果菜批发市场和嘉兴水果市场堪称其中的佼佼者，它们在不同区域发挥着极为关键的水果集散作用。
广州江南果菜批发市场位于广州市白云区增槎路 926 号 。该地段处于广州市交通枢纽位置，交通网络极为发达。紧邻城市主干道增槎路，货车等运输车辆通行顺畅，方便水果运输车辆快速进出市场 。同时，周边有多条公交线路经过，距离最近的地铁站也不远，公共交通的便利性，使得采购商无论是来自广州市内还是外地，都能轻松抵达市场。此外，市场距离广州多个物流园区较近，为水果的快速转运和配送提供了得天独厚的物流优势 。
市场占地面积达 40 万平方米 ，规模宏大。内部布局合理，分为蔬菜交易区、水果交易区、进口水果交易区、干货交易区等多个功能区域 。其中，水果交易区占据较大面积，摊位众多且规划整齐。不同品类的水果分区明确，例如热带水果区、温带水果区等，采购商能够快速定位到所需水果品类的摊位，提高采购效率 。市场内道路宽敞，能够容纳大量车辆同时通行和停靠，保障了货物运输的流畅性 。
经营的水果品类丰富得令人惊叹。进口水果方面，汇聚了全球各地的优质水果。来自东南亚的榴莲、山竹、火龙果、龙眼等，以其新鲜的口感和稳定的供应，深受消费者喜爱 。其中，榴莲作为明星产品，来自泰国、马来西亚等国家的不同品种榴莲，如金枕榴莲、猫山王榴莲等，占据了较大的交易份额 。南美洲的车厘子，尤其是智利车厘子，在冬季成为市场的热门水果，每年大量车厘子从智利港口出发，通过冷链运输抵达江南市场，再批发至全国各地 。此外，还有美国的新奇士橙、澳洲的芒果、新西兰的猕猴桃等高端进口水果，满足了不同消费者的多样化需求 。在国产水果方面，涵盖了各个季节、各个产地的特色水果。春季有山东的樱桃、广东的枇杷；夏季有新疆的哈密瓜、宁夏的西瓜、广西的荔枝和龙眼；秋季有陕西的苹果、河北的鸭梨；冬季有赣南的脐橙等 。无论是常见的大众水果，还是一些小众特色水果，在这里都能找到 。
交易规模巨大是其显著特色之一。自 1994 年成立以来，江南市场果菜交易总量持续攀升，2024 年果菜交易总量达 502.81 万吨，总交易额 289.67 亿元 ，水果单品交易量更是连续 21 年位列全国第一 。如此庞大的交易规模，使其成为国内水果价格的重要风向标之一，市场内水果价格的波动，往往会影响全国水果市场的价格走势 。市场的供应链体系完善，拥有先进的冷链物流设施，能够对水果进行全程冷链保鲜，确保水果在运输和储存过程中的新鲜度 。市场还与国内外众多水果种植基地建立了长期稳定的合作关系，直接从源头采购水果，减少中间环节，降低采购成本，从而在价格上具有较强的竞争力 。另外，江南市场采取 “24 小时无休” 的运营模式，全年不间断营业，随时满足采购商的采购需求 。市场内的服务也十分周到，设有专门的检测中心，对进入市场的水果进行严格的质量检测，保障水果品质安全 ；同时，提供物流配送、金融服务、信息咨询等一站式服务，为采购商提供了极大的便利 。
嘉兴水果市场位于浙江省嘉兴市经济技术开发区 320 国道与桐乡大道交叉口东北侧 。嘉兴市地处浙江省东北部、长江三角洲杭嘉湖平原腹心地带，区位优势得天独厚 。东接上海，北邻苏州，西通湖州，南接杭州，与周边城市相距均不到百公里 。跨杭州湾大桥可连接宁波、绍兴、舟山等地，兼处上海经济圈、环杭州湾经济圈、环太湖经济圈三大经济热点地区交合部 。铁路沪杭线、公路 320 国道、沪杭甬高速公路相互交汇贯穿市境，京杭大运河穿越而过，交通极为便利 。这使得嘉兴水果市场能够高效地辐射浙江全省及江苏、安徽、江西、福建、山东、上海等省市 。
市场总占地面积 540 亩 ，规模可观。内部布局科学合理，拥有多个交易区域，包括综合交易区、精品水果交易区、进口水果交易区等 。摊位规划有序，不同类型的水果摊位分区经营，便于采购商寻找 。市场内道路宽阔，停车场地充足，可同时容纳几百辆车停放和交易 。配套设施完善，拥有标准化建设的残留农药检测室，对进入市场的果品进行全面检测，保障果品安全 ；大型的千吨位冷库，设有保鲜库和低温库，为水果的冷藏保鲜提供便捷和优质的服务 ；市场内银行、通信、医疗、商住楼、超市、饭店、娱乐场所一应俱全，极大地方便了经营户和客商的经营业务和文化生活 。
经营的水果品类极为丰富。国产水果方面，汇聚了全国各地的特色水果。从北方的苹果、梨、葡萄，到南方的柑橘、香蕉、荔枝等，应有尽有 。例如，山东烟台的苹果，以其色泽鲜艳、口感脆甜而备受青睐；新疆的葡萄，种类繁多，如无核白葡萄、马奶子葡萄等，甜度高、风味独特，大量供应市场 。进口水果同样占据重要地位，借助长三角优势以及港口优势，市场大力发展进口水果交易 。与欧洲、美洲、澳洲、亚洲和非洲等多个国家建立了贸易往来关系 。美国的蛇果、蓝莓，澳大利亚的车厘子、橙子，泰国的榴莲、山竹，越南的火龙果等进口水果在市场上均有大量销售 。海广兴精品水果交易中心已发展成为华东最大的热带水果交易中心，其中，榴莲、火龙果、龙眼、菠萝蜜等几大品种交易规模居华东地区第一，菠萝蜜单品交易规模位居全国第一，成为全国最大的菠萝蜜交易中心 。
嘉兴水果市场堪称长三角地区交易规模最大的果品集散中心，也是全国最大的专业果品批发市场，被称为 “华东第一果市” 。2023 年市场总交易额为 556.61 亿元，交易量为 389.57 万吨 ，其在华东地区水果流通领域的影响力举足轻重 。市场在发展过程中，始终坚持以 “平安立市、诚信兴市、品牌强市” 为立足点，提出 “平安、诚信、品牌、绿色、标准、智慧、人才、责任” 八大体系建设 。充分发挥独特的区位优势，“依托浙江，面向上海，辐射全国”，努力打造 “一流市场” 。并且以发展特色经营、规模经营为新的增长点，适应现代化流通方式创新的要求，不断提升市场功能、完善设施、优化服务、扩大信息网络，致力于将市场建设成为果品的规模集散中心、展示中心、价格形成中心和信息发布中心 。市场内的经营户众多，竞争激烈，促使商家不断优化产品质量和服务水平，以吸引客户 。同时，市场经常举办各类水果展销活动、行业论坛等，促进了水果行业的信息交流和技术创新 。
在判断哪个是中国最大的水果批发市场时，很难有绝对的定论。广州江南果菜批发市场在果菜单品交易量和对华南地区乃至全国水果价格的影响力方面表现突出；嘉兴水果市场则凭借在长三角地区庞大的交易规模以及完善的产业链，在华东地区占据重要地位 。两者在不同维度上展现出强大的实力，共同推动着中国水果市场的繁荣发展 。
