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要让水果捞摊位在夜市中脱颖而出，需从区域规划、色彩搭配、产品展示三大核心入手。以下是实战秘籍，助你打造高人气摊位：
“吸睛区” – 前端引流（30%面积）
摆放“爆款试吃杯”（如芒果椰奶捞），用小纸杯+牙签免费试吃。
立显眼价签（如“9.9元起”），用荧光笔手写价格更接地气。
夜间加LED串灯或彩色射灯，亮度需比周边摊位高20%。
位置：摊位正前方1米内，顾客视线第一落点。
关键动作：
“决策区” – 中部转化（50%面积）
分层陈列：底层放大份量容器（透明亚克力盒），中层放切好的水果（按色系分组），顶层放小料（椰果、爆珠等）。
设置“DIY套餐牌”（如“夏日限定：西瓜+荔枝+椰冻=12元”），减少选择困难。
核心功能：让顾客停下脚步、自主搭配。
技巧：
“效率区” – 后端出餐（20%面积）
备好“预装杯”（提前装好基底如椰奶/酸奶），顾客选水果后直接加料，缩短等待时间。
工具按“流水线”摆放：杯子→酱料勺→封口机→打包袋，避免手忙脚乱。
优化流程：
水果陈列口诀：“红黄撞色引流，绿紫点缀提价”
红/黄（芒果、西瓜、火龙果）放前排，暖色系激发食欲。
绿/紫（奇异果、蓝莓、葡萄）放后排，冷色系显高级感。
禁忌：避免全暖色（显得廉价）或全冷色（缺乏吸引力）。
容器心机选择：
透明杯+白色椰奶=清爽感（适合白天）
黑色碗+彩色水果=对比强烈（适合夜间灯光）
“限时福利”话术：“小姐姐，现在加微信送一份芋圆，明天第二杯半价哦！”（用福利换私域流量）
音乐氛围：播放轻快热带风音乐（如《Mojito》改编版），音量控制在能覆盖相邻摊位即可。
卫生视觉化：
戴透明口罩+手套操作
摊位贴“当日鲜切”时间表（如“芒果切块时间：18:30”）
案例参考：
杭州某夜市摊位用“红黄水果+荧光绿价格牌”，配合“买就抽奖”活动，日均销量提升60%。关键点：“让顾客先停下→再尝一口→最后快速成交”。
提醒：定期更换1-2种小众水果（如杨桃、芭乐），制造新鲜感，避免审美疲劳！
