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以下是针对摆地摊卖水果捞的详细攻略和必备清单，涵盖工具准备、食材选购、运营技巧等关键环节，帮你高效启动小生意：
冷藏设备
保温箱（2-3个，带冰板保冷）
便携小冰箱（可选，接电款更持久）
操作工具
不锈钢水果刀+砧板（轻便款）
挖球器（用于蜜瓜、西瓜等）
削皮器（处理芒果、猕猴桃）
沥水篮（洗水果后控水）
包装用品
透明塑料盒（500ml-1000ml，带盖）
牛皮纸碗（环保选择，成本低）
独立分装小盒（用于小料如椰果、爆珠）
其他配件
电子秤（称水果/小料）
收款二维码（支付宝+微信双码）
折叠桌椅（轻便易收纳）
遮阳伞/帐篷（防雨防晒）
水果类（选耐放、高颜值款）
基础款：西瓜、哈密瓜、芒果、香蕉（当天用完）
高利润款：红心火龙果、草莓、蓝莓（少量搭配）
耐储存款：苹果、梨、柑橘类（备用防损耗）
小料类（提升口感层次）
椰果、爆爆珠、西米、芋圆、烧仙草
坚果碎（花生、腰果，单独包装防潮）
基底选择
椰奶（首选，大众接受度高）
酸奶（选浓稠款，如老酸奶）
红糖水（低成本备选）
水果采购
凌晨批发市场进货（价格低30%以上）
与固定摊主合作，谈长期优惠价
减少损耗
香蕉、苹果等易氧化的水果现切现卖
临近收摊时推出“混合装特价”清库存
试吃引流
将水果切成小块，用牙签插好供试吃
重点推高价单品（如草莓芒果盒）
组合套餐
设置“经典款”（10元）、“豪华款”（15元）两档
加1元送小料（提高客单价）
选址与时间
早市：中老年人为主，推实惠大份装
夜市/学校旁：年轻人多，注重颜值和口味创新
卫生合规：备好消毒湿巾、口罩，避免被投诉
天气预案：阴天减少备货量，雨天转线上社群预售
差异化竞争：研发独家酱料（如百香果酱、桂花蜜）
启动预算参考：
工具类约300-500元（可二手淘部分设备）
首批食材约200-400元（根据试销量调整）
按日均售出50盒（单价10元），毛利60%计算，回本周期约1-2周。建议先小规模试跑，再逐步扩量！
