小吃摊证照办理指南

在中国，摊卖小吃是否需要办理卫生许可证（现多整合为《食品经营许可证》）取决于具体经营形式和地区政策。以下是2024年最新政策及办理流程的详解：

一、是否需要办理许可证？

1. 固定摊位或店铺：

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• 必须办理《食品经营许可证》（含原卫生许可内容），属于合法经营的前置条件。

• 若涉及现制现售（如煎饼、烧烤等），还需符合当地市场监管局的附加要求。

1. 流动摊贩（无固定场所）：

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• 根据2024年《无证无照经营查处办法》及地方政策，部分城市对流动摊贩实行备案登记管理（如“小餐饮备案”），无需办证，但需符合食品安全标准。

• 例外：若当地明确要求流动摊贩办证，则需办理《食品摊贩登记卡》或类似凭证（如北京、上海等部分区域）。

1. 网络销售（外卖）：

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• 无论是否有实体摊点，通过网络平台销售均需《食品经营许可证》。

二、2024年最新政策要点

1. “证照分离”改革：

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• 部分省份简化流程，对小餐饮（如面积<50㎡）实行“告知承诺制”，材料齐全可当场发证。

1. 地方差异：

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• 如浙江、广东等地推行“一业一证”，将食品经营许可与营业执照等合并办理；部分城市划定“摊贩集中经营区”，备案即可经营。

1. 健康证明：

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• 从业人员需持有效《健康证》，此为办证或备案的必要条件。

三、办理流程（以《食品经营许可证》为例）

1. 准备材料：

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• 营业执照（个体/企业）；

• 经营者身份证、健康证；

• 摊位/店铺租赁合同或使用证明；

• 食品安全管理制度（如消毒、防尘措施等）；

• 设备布局和操作流程说明（部分地区需现场核查）。

1. 提交申请：

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• 线上：通过“国家市场监督管理总局”官网或地方政务平台（如“浙里办”“粤省事”）提交。

• 线下：到当地市场监管局/行政审批窗口办理。

1. 现场核查：

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• 部分区域对现制现售类小吃摊需实地检查卫生条件（如水源、垃圾桶设置等）。

1. 领证时间：

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• 通常5-15个工作日（告知承诺制地区可更快）。

四、注意事项

1. 费用：

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• 许可证工本费多为免费，但健康证（约80-150元）和第三方检测报告（如需）需自费。

1. 违规处罚：

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• 无证经营可能面临没收违法所得、罚款（最高10万元）甚至取缔。

1. 动态关注：

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• 部分城市试点“夜间经济”政策，对特定时段/区域的摊贩放宽要求，建议咨询当地12345热线。

五、建议步骤

1. 确认经营形式（固定/流动）；

2. 查询地方政策（如“XX市食品摊贩管理办法”）；

3. 办理营业执照（个体户）→ 健康证 → 食品经营许可/备案；

4. 公示许可证（如悬挂在摊位明显位置）。

若有疑问，可直接联系属地市场监管所，获取最准确的指导。