夜市小吃创业指南

在夜市摆摊做小吃生意，成本低、利润高，确实是许多新手创业的热门选择。以下是10种适合夜市经营的爆款小吃，结合了低成本、易操作和高利润的特点，帮助新手快速打开市场：

1. 铁板豆腐

• 成本利润：豆腐成本约0.5元/块，售价5-8元，利润超80%。
• 优势：操作简单，只需铁板煎制，搭配酱料即可，出餐快。

2. 烤面筋

• 成本利润：面筋串成本0.3-0.5元，售价3-5元，日销200串轻松月入过万。
• 优势：提前串好，烤制时间短，辣椒粉和孜然是灵魂。

3. 手打柠檬茶

• 成本利润：一杯成本2-3元，售价8-12元，夏季夜市刚需。
• 优势：设备简单（冰块+柠檬+糖浆），颜值高，适合年轻人。

4. 脆皮淀粉肠

• 成本利润：肠成本0.8元/根，售价5元，利润空间大。
• 优势：网红小吃，学生党最爱，油炸或烤制均可。

5. 冰粉/清补凉

• 成本利润：一碗成本2元，售价8-10元，夏季暴利单品。
• 优势：可提前备料，加水果、糍粑等差异化搭配。

6. 章鱼小丸子

• 成本利润：单份成本3元，售价10-15元，日销百份利润可观。
• 优势：摊位现做吸引客流，需专用模具但回本快。

7. 炸鸡锁骨

• 成本利润：鸡锁骨批发价低，炸后售价10元/份，利润60%+。
• 优势：腌制后炸制，撒椒盐辣椒粉，复购率高。

8. 鸡蛋汉堡

• 成本利润：单个成本1.5元，售价5-6元，早餐夜市通吃。
• 优势：模具一次出多个，饱腹感强，适合家庭客群。

9. 冷锅串串

• 成本利润：素串0.5元/串，荤串1-2元，售价1-3元/串。
• 优势：提前煮好浸泡入味，顾客自选模式省人工。

10. 网红蘸酱麻薯

• 成本利润：糯米粉成本低，一份成本3元，售价12-15元。
• 优势：年轻人打卡单品，搭配可可粉/椰蓉提升溢价。

新手建议

1. 选址优先：靠近学校、商圈或夜市入口，人流量决定销量。
2. 差异化：在酱料、包装或配料上创新（如芝士爆浆淀粉肠）。
3. 控制损耗：少量多次备货，避免食材过期。
4. 线上引流：拍短视频展示制作过程，吸引同城顾客。

案例参考：有人兼职摆摊卖烤面筋，日均流水800元，月净利润1.5万+（扣除摊位费500元/月）。

风险提示：需了解当地城管政策，部分夜市需办理食品备案。

抓住夜市“流量+刚需”的特性，选对品类并坚持品质，即使新手也有机会快速盈利！