摆摊卖食品新规定

在中国，摆摊卖食品是否需要办理卫生许可证及相关规定，主要依据《食品安全法》《食品经营许可管理办法》以及地方性法规。以下是2024年流动摊贩卫生管理规定的要点解析：

一、是否需要办理卫生许可证？

1. 法律依据

• • 《食品安全法》规定，从事食品销售、餐饮服务必须依法取得许可（第35条），但“食品摊贩”的具体管理由省级地方立法决定。
  • 《食品经营许可管理办法》明确，固定场所需办理《食品经营许可证》，而流动摊贩可能适用备案或简化程序。

1. 流动摊贩的特殊性

• • 多数省份将流动食品摊贩纳入“小餐饮、小摊贩”管理，无需办理《食品经营许可证》，但需向所在地市场监管部门或城管部门备案登记，并取得《食品摊贩备案卡》或类似证明。
  • 部分城市（如北京、上海）可能要求提交健康证明、摊位卫生条件承诺书等材料。

二、2024年最新管理规定要点

1. 备案制为主

• • 流动摊贩通常实行备案管理，需提交经营者身份证明、健康证、经营品种等信息，备案后允许经营。
  • 部分城市推行“一码通”电子备案，简化流程（如扫码登记即可）。

1. 健康证明强制要求

• • 所有食品从业人员（包括摊贩）必须持有有效的健康证（依据《食品安全法》第45条），未办理可能面临罚款。

1. 经营区域与时间限制

• • 地方政府划定允许摆摊的区域和时段（如“夜市集中区”），需遵守城管部门规定，否则可能被取缔。

1. 卫生与安全要求

• • 原料采购需索证索票，禁止销售过期、变质食品。
  • 直接入口食品需有防尘、防蝇设施（如透明罩、保鲜膜）。
  • 部分城市要求使用食品级包装材料。

三、违规处罚

• 未备案经营：责令改正，拒不改正可能罚款（如《无证无照经营查处办法》第13条，罚款金额因地而异）。
• 卫生不达标：没收食品、工具，最高可处5万元以下罚款（《食品安全法》第126条）。
• 无健康证：个人罚款500~5000元，单位罚款5万~10万元。

四、地方差异与建议

• 北京、上海等一线城市：管理较严，部分区域要求摊贩集中至指定市场，需提前查询政策。
• 三四线城市及县城：可能更宽松，但备案和健康证仍是底线。
• 建议步骤：

1. 1. 咨询当地市场监管局或城管部门；
   2. 办理健康证（疾控中心或指定医院）；
   3. 提交备案材料（通常为身份证、健康证、摊位照片等）。

总结：2024年流动摊贩卖食品一般不需卫生许可证，但必须完成备案和健康证办理，并遵守地方卫生与区域管理规定。具体流程建议以当地政务平台或12345热线回复为准。