摆地摊食品手续指南

在中国摆地摊卖食品需要办理一系列合法手续，以确保经营合规和食品安全。以下是完整的办理流程及注意事项：

一、基础手续

1. 营业执照

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• 若为个体工商户，可选择“食品销售”或“餐饮服务”经营范围。

• 部分城市对流动摊贩实行“备案制”，需提前咨询当地政策（如上海、深圳等地的“食品摊贩登记卡”）。

• 办理部门：当地市场监督管理局（或线上“一网通办”平台）。

• 材料准备：身份证原件、经营场所证明（如摊位租赁协议、社区或街道提供的临时场地证明）、1-2张免冠照片。

• 注意事项：

1. 健康证

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• 办理部门：指定医院或疾控中心。

• 要求：所有直接接触食品的从业人员均需办理，有效期通常为1年。

• 费用：约50-100元（各地不同）。

二、食品相关许可

1. 食品经营许可证/备案

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• 预包装食品：仅需备案（通过营业执照同步申请）。

• 现制现售/散装食品：需办理《食品经营许可证》。

• 适用情况：

• 办理部门：市场监督管理局。

• 材料：营业执照、健康证、设备清单、食品安全管理制度（简易版即可）、摊位平面布局图。

• 现场核查：部分区域会抽查卫生条件（如防尘、防蝇设施）。

1. 小餐饮登记证（部分地区适用）

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• 替代方案：若经营规模小（如煎饼摊、烧烤摊等），部分省份允许用《小餐饮登记证》替代食品经营许可证（如江苏、浙江）。

• 办理流程：简化审批，通常3-5个工作日内办结。

三、卫生与环保要求

1. 摊位卫生标准

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• 需配备垃圾桶、防尘防蝇设备（如纱罩）、清洁用水（可携带便携式水桶）。

• 禁止在污染源（如垃圾站、公厕）附近设摊。

1. 环保备案（若涉及烧烤等油烟排放）

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• 部分城市要求向环保部门报备，使用无烟烧烤设备。

四、其他可能需要的手续

1. 临时占道许可

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• 适用情况：在公共区域摆摊需向城管部门申请，部分城市划定了“便民经营点”（如成都、西安）。

• 材料：身份证、摊位示意图、经营时间说明。

1. 税务登记

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• 月营业额低于10万元可免征增值税，但仍需完成税务备案（线上即可）。

五、特殊食品的附加要求

• 自制饮品（如酸梅汤）：需提供原料来源证明和加工流程说明。

• 冷链食品（如冰淇淋）：需提供冷藏设备合格证明。

• 散装熟食：部分城市要求包装标注生产日期和保质期。

六、注意事项

1. 政策差异：各地执行标准不同（如一线城市严格，三四线城市可能宽松），务必提前咨询当地市场监管所或街道办。

2. 处罚风险：无证经营可能面临罚款（最高10万元）或没收工具。

3. 线上补充：若同时通过外卖平台销售，需上传许可证至平台审核。

办理流程图

graph TD

   A[确定经营品类] --> B[办理营业执照]

   B --> C{预包装 or 现制现售?}

   C -->|预包装| D[仅备案]

   C -->|现制现售| E[申请食品经营许可证]

   D & E --> F[办理健康证]

   F --> G[申请临时摊位许可（如需）]

   G --> H[开业]

建议在正式摆摊前，通过当地政府官网或12345热线核实最新政策，避免因手续不全被查处。初期可先办理基础证件，后续逐步完善。