摊卖食品合法手续

在中国摊卖食品需要办理一系列合法手续，以确保经营合规和食品安全。以下是完整的办理流程和注意事项：

一、基础手续

1. 个体工商户营业执照

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• 若为流动摊位，需提供摊位管理方的许可证明。

• 部分城市允许“一照多址”或备案制，需咨询当地政策。

• 办理地点：当地市场监督管理局（或线上政务平台）。

• 材料：身份证原件及复印件、经营场所证明（如租赁合同或摊位协议）、1-2张免冠照片。

• 注意：

1. 食品经营许可证（或备案）

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• 提交申请表、营业执照、从业人员健康证、设备布局图等材料。

• 现场核查（部分地区对流动摊位简化流程）。

• 热食类、预包装食品：需办理《食品经营许可证》。

• 仅销售预包装食品：改为备案制（2023年起实施），通过线上提交《食品经营备案表》即可。

• 适用情况：

• 办理流程：

• 有效期：通常5年。

1. 健康证

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• 要求：所有直接接触食品的员工需持有效健康证（1年有效期）。

• 办理：当地疾控中心或指定医院，需携带身份证和营业执照复印件。

二、特殊情形附加手续

1. 临时摊位/夜市

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• 城管审批：向当地城管部门申请摊位许可，部分城市需缴纳管理费。

• 场所证明：提供夜市主办方或市场管理方的入驻协议。

1. 流动食品摊贩（如餐车）

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• 流动食品摊贩登记卡：部分省份要求（如广东需向乡镇政府备案）。

• 车辆合规：餐车需符合市场监管和交通部门要求（如改装许可）。

1. 地方性规定

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• 例如：北京需办理《北京市食品摊贩经营公示卡》，上海需参与“早餐工程”备案。

三、卫生与安全要求

1. 经营场所

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• 摊位需远离污染源（如垃圾场、厕所），配备防尘、防蝇设施。

• 使用食品级容器和工具，生熟分开。

1. 进货与记录

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• 保留食品原料进货票据，建立台账（保存期限不少于6个月）。

• 禁止使用过期或三无产品。

四、常见问题解答

• Q：家庭自制食品（如糕点）能否售卖？A：需取得小作坊登记证（部分省份禁止家庭作坊销售），且包装需标注生产信息。

• Q：线上平台（如外卖）同步销售？A：需在营业执照和食品经营许可中注明“网络经营”，并符合平台审核要求。

• Q：未办理手续的后果？A：面临罚款（最高10万元）、没收工具甚至刑事责任（如引发食品安全事故）。

五、办理流程图

1. 核名（个体工商户名称）→ 2. 申请营业执照 → 3. 办理健康证 → 4. 食品经营许可/备案 → 5. 城管/摊位审批（如需要）→ 6. 开业。

提示：各地政策可能存在差异（如一线城市更严格），建议提前拨打 12315 或登录 当地政务服务网 查询细则。合规经营不仅能避免处罚，还能提升顾客信任度！