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第一次出摊，你是不是也这样：
水果切好了，发现没带保鲜膜，酸奶晒化了；
顾客要加奥利奥碎，你翻遍全身找不到密封罐，受潮软塌塌；
想打浓稠酸奶，结果打蛋器没电了，只能卖稀汤寡水。
摆地摊，细节就是生死线！
今天整理了一份“水果捞出摊必带清单”，分为核心设备、消耗品、包装耗材、运营工具、后勤保障5大类。
打印出来，出摊前照着勾选，确保万无一失！
这部分决定了你能不能做，以及好不好吃。
1. ⭐⭐⭐ 保温/冷藏设备（生死攸关）
必备：大号保温泡沫箱（2-3个）或 车载冷暖箱。
用途：一个装酸奶（必须冷藏），一个装切好的水果（保鲜），一个放冰袋。
避坑：别只用普通的塑料筐，夏天酸奶2小时必馊！
进阶：二手蛋糕展示柜（直角冷藏柜）。
用途：如果有电源，这是神器，自带灯光和制冷，颜值直接拉满，客单价能卖高5元。
2. ⭐⭐⭐ 制作工具
大功率打蛋器：必须是插电款或大容量锂电款！手工打发20斤酸奶会让你手废掉。
电子秤（精准到克）：防止被坑，也防止自己手抖给太多。
挖球器+水果刀：挖球器要买不锈钢加厚的（便宜的容易变形），水果刀要快。
漏勺/滤网：沥干水果水分的神器（还记得我们说的“吸干水分”吗？）。
这部分决定了成本和口感，千万别在这上面太抠门。
1. ⭐⭐⭐ 酸奶基底
专用拉丝酸奶粉：1688采购，成本低、稳定性高、不易出水。
纯牛奶/淡奶油：如果想做高端款，需要这两样调节口感。
2. ⭐⭐ 水果（当季为主）
耐放型：西瓜、哈密瓜、火龙果、苹果（主力军，便宜抗造）。
提价型：芒果、草莓、榴莲（少量，用来做样品和利润款）。
禁忌：梨、桃子、香蕉（极易氧化变黑，除非现切现卖，否则别进）。
3. ⭐⭐ 小料（利润核心）
基础款：椰果、西米、燕麦（煮好沥干水分，分小袋装）。
灵魂款：
奥利奥碎（去夹心，防潮密封保存）。
山楂碎/葡萄干（解腻神器）。
爆爆珠/脆啵啵（成本极低，卖价高，小朋友最爱）。
花生碎/巴旦木（增加咀嚼感）。
别让包装毁了你的产品！
1. ⭐⭐⭐ 容器
一次性打包盒：推荐正方形加厚盒（709ml/1000ml），比方盒显大，比圆盒好堆叠。
独立试吃杯：50ml的小盒子带盖，免费试吃用，干净卫生。
2. ⭐⭐ 辅助材料
保鲜膜：大卷的！不仅包水果，还要封桶口，防串味防苍蝇。
厨房纸巾：大量！用来吸水果水分。
冰袋：反复使用的注水冰袋，塞在酸奶桶周围。
垃圾袋：随时清理台面垃圾，保持整洁。
酒香也怕巷子深，这些让顾客自动走过来。
1. ⭐⭐⭐ 招牌与价目表
可擦写小白板/KT板：手写菜单，字要大！
必写：招牌水果捞15元、满20送小料、不甜不要钱。
收款码：打印两张，一张贴车前，一张拿手里（防止网络差）。
2. ⭐⭐ 氛围组
暖光灯带/灯泡：晚上出摊必备，打在水果上自带美颜。
可爱的贴纸：贴在盒子上、车上，“暴富”、“好运”、“今日甜份已满”。
大勺子：买一把特别大的不锈钢勺子，视觉上显得“量大实惠”。
3. ⭐ 音响（选配）
小蜜蜂扩音器：如果社恐就别买了，如果想喊麦，一定要提前录好音，别现场干吼，很尴尬。
不仅要赚钱，还要稳。
1. ⭐⭐ 证件与现金
健康证：必须办！现在查得严，没有这个被举报直接关门。
零钱/现金：备200元现金，防止老年人没手机支付，也防止信号不好。
充电宝：给手机、灯牌、扩音器充电。
2. ⭐ 个人装备
一次性手套+口罩：食品安全第一位，也让顾客放心。
围裙：防油污，显得专业。
折叠凳/水：你要站几个小时，没凳子会死，没水会渴死。
驱蚊水/风扇：夏天摆摊，防暑降温是保命的。
不要一开始就买制冰机：几百块又重又费电，直接去便利店买袋装冰块或用冰格冻冰，前期够用了。
不要买太贵的展示柜：先用泡沫箱+冰袋练手，生意稳定了再升级二手冷藏柜。
小料不要进太多：爆爆珠、奥利奥碎容易受潮，先进小包装试卖，卖得好再 bulk buy（ bulk buy指 bulk purchase，批量采购）。
✅ 酸奶已冷藏打发好？
✅ 水果已吸干水分？
✅ 冰袋冻硬了吗？
✅ 盒子勺子够不够？
✅ 招牌灯亮不亮？
✅ 健康证带了吗？
把这些东西备齐，你就不是“路边摊”，而是“移动精品甜品站”！
别犹豫了，对照清单去采购，明天晚上，这条街最香的就是你的摊！
