【新发地蔬菜批发市场官网价格行情解析】2026年1月蔬菜价格波动与趋势洞察
一、最新价格数据速览（截至2026年1月13日）
根据北京新发地官网发布的1月13日蔬菜批发价，主要品类价格呈现分化趋势：
叶菜类：油麦菜平均价2.2元/斤（环比+10%），香菜突破9元/斤，韭菜达3.5元/斤
茄果类：番茄平均价3.05元/斤（黑框装），同比上涨168%；黄瓜均价2.4元/斤
根茎类：白萝卜0.5元/斤，胡萝卜1.25元/斤，土豆1.1元/斤
特色品类：羊肚菌均价8.5元/斤，松茸达380元/斤，呈现高端化趋势
二、价格波动核心驱动因素
气候影响
2025年秋茬蔬菜遭遇连续降雨，导致山东、云南产区减产30%
冬季设施农业成本增加，保温膜、补光灯投入推高0.5-1元/斤成本
供应链重构
南菜北运占比提升至65%，物流成本较本地蔬菜高40%
进口车厘子、榴莲等水果挤压蔬菜运输仓位，间接推高流通成本
消费升级
有机蔬菜、功能型蔬菜（如高钙菠菜）溢价率达150%-300%
社区团购订单占比突破30%，小包装净菜溢价20%-50%
三、重点品类价格走势分析
品类 | 1月13日均价 | 同比涨幅 | 供需态势 |
|---|
油麦菜 | 2.2元/斤 | +120% | 山东暖棚供应充足，但物流延迟导致短期涨价 |
番茄 | 3.05元/斤 | +168% | 云南早春番茄未上市，库存消耗加速 |
彩椒 | 5.25元/斤 | +80% | 海南反季节种植面积扩大，品质分级明显 |
平菇 | 3.25元/斤 | +50% | 河北工厂化生产占比提升至60% |
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✅ 协同场景
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（本文价格数据综合自新发地官网及农业农村部监测报告）
