【北京新发地蔬菜批发市场最新价格动态与采购指南（2026年1月14日）】
一、今日价格总览
根据北京新发地市场1月14日数据，蔬菜加权平均价为3.55元/公斤，较前一日微降0.28%。今日价格波动呈现"叶菜类分化、茄果类承压"特征，重点品类价格如下：
品类 | 最低价（元/斤） | 最高价（元/斤） | 价格趋势 | 主要产地 |
|---|
大白菜 | 0.85 | 1.00 | 平稳 | 河北、湖北 |
西红柿 | 3.80 | 4.72 | ↑12%（同比） | 山东、云南 |
芹菜 | 1.60 | 1.89 | ↑9%（环比） | 山东、河南 |
小白菜 | 1.00 | 1.42 | ↓15% | 河北、山东 |
黄瓜 | 2.40 | 2.95 | ↓8% | 辽宁、云南 |
二、重点品类价格解析
1. 叶菜类：供需博弈加剧
芹菜：河南暖棚供应减少，价格连续3日上涨，市场批发价突破1.8元/斤
小白菜：河北唐山二茬韭菜上市冲击，价格回落至1元/斤区间
香菜：云南产区低温减产，价格飙升至7元/斤（最高达8.26元/斤）
2. 茄果类：成本传导效应显著
西红柿：受2025年种植面积缩减30%影响，黑框番茄批发价达4.65元/斤，同比上涨168%
茄子：云南元谋产区阴雨导致上市延迟，精品长茄价格突破4.37元/斤
3. 根茎类：冬储菜主导市场
白萝卜：河北储存菜价格稳定在0.6-0.71元/斤，日上市量超5000吨
土豆：内蒙古产地直供价1.2-1.42元/斤，同比降幅达22%
三、采购策略建议
1. 时段选择
叶菜抢早市：02:00-04:00到货的山东寿光蔬菜，价格较日间低0.5-1元/斤
茄果错峰购：16:00后剩余云南黄瓜可享3折特惠（3.6元/斤→1.08元/斤）
2. 品类搭配
火锅季组合：小白菜+娃娃菜+金针菇组合采购价低至4.5元/斤（原价5.8元）
礼盒装方案：西红柿+黄瓜+彩椒礼盒，批发价88元/箱（市场零售价150元）
3. 风险规避
慎选高价品类：当前茴香价格达3.3元/斤，处于历史高位，建议转向同价位西芹
关注替代品种：辽宁黄瓜价格波动剧烈，可转采河北玉田耐储品种
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跨境尾单处理：承接东南亚滞销香蕉，保税仓直发价格低至市场价3折
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✅ 协同场景
商户清仓：2025年处理滞销蔬菜超18万吨，加工成净菜礼盒销售额破6亿元
公益助农：建立"尾货助农联盟"，带动云南叶菜、山东萝卜全国销售
跨境贸易：年处理东南亚滞销蔬菜超12万吨，出口中东市场
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（本文数据综合自新发地市场公告及行业调研）
