折扣店卖尾货，品质是生命线。品质把控不好，客户投诉多、口碑差，店开不长久。

一、食品类临期商品的管理

1. 保质期管理。进货时确认剩余保质期，低于1/3的不收。上架后按到期日排序，先卖快到期的。
2. 分区陈列。设"临期特价区"，明确标注到期日期，让客户自己判断。
3. 到期前处理。到期前1个月开始降价促销。到期前1周还没卖动的，直接下架退回供应商或者捐赠。
4. 绝对不卖过期食品。这是红线，被查到罚款是小事，吃出问题要负刑事责任。

二、服装类尾货的品质控制

1. 入库质检。每件货入库前检查：有无破洞、污渍、脱线、色差。
2. 分级上架。A级货（全新无瑕疵）正常标价。B级货（轻微瑕疵）降价处理，标注瑕疵位置。C级货按斤处理或者退回供应商。
3. 拍照留档。有瑕疵的货拍照记录，避免客户退货时扯皮。
4. 退换货机制。和供应商约定好退换条款，品质不达标的货要能退回去。

三、日用品类尾货的检查

1. 包装完整性。包装破损的不能上架，容易二次损坏。
2. 功能检测。小家电类要通电测试，确保功能正常。
3. 成分核对。化妆品类核对成分表和生产日期，过期或变质的不上架。

四、品质管理的基本制度

1. 入库必检。不管多大批量的货，入库前必须抽检10%以上。
2. 定期巡查。每周检查一次货架上的临期商品，及时下架。
3. 客户反馈记录。每次投诉都记下来，分析是哪个品类、哪个供应商的问题。
4. 供应商考核。按季度给供应商打分，品质差的淘汰。