很多人摆摊靠感觉收摊：看人少了、感觉差不多了就撤。但感觉往往不准。我认真统计过连续30天的数据，结论比我想象的有意思。

我每晚8点到11点，每半小时记一次营业额，连续记了一个月。数据出来后吓了一跳：晚上9点到9点半的营业额占了全天的35%，9点半到10点又占了25%。也就是说，晚上9点到10点这一个小时，贡献了全天60%的收入。

但关键的不只是金额，还有成本。9点半以后，夜市的整体客流在下降，但我的摊位成本（摊位费、水电、我的时间）是固定的。9点半之后，每多摆半小时，边际收益在递减。

综合计算下来，我发现最佳收摊时间是晚上10点到10点半之间。在这个时间段，最后一小时的客单价是最高的（因为剩下的都是有明确购买意向的），而且我还有充足的时间收摊，不用赶。

10点半之后，基本就是垃圾时间了。有时候为了多卖几十块钱多摆半小时，收摊收拾到11点，身体又累，第二天还影响出摊，性价比极低。

当然，这只是我这条夜市的数据。不同位置、不同品类、不同季节，最佳收摊时间是不一样的。给你的建议是：花一个月认真统计一下自己的数据，不靠感觉，靠数字，找到属于你的最优收摊时间。